浏阳市集里街道接群众举报取缔一臭豆腐黑作坊

   闻起来臭、吃起来香的臭豆腐,是深受广大“吃货”喜爱的一种小吃。然而一些黑作坊生产的臭豆腐不但卫生难以得到保障,还往卤水中加入添加剂,缩短生产时间。昨日,浏阳市集里街道办事处联合食药工商质监、环保、城管等部门,根据群众举报,依法取缔了位于星镇村的一处生产环境不达标、无证经营的臭豆腐生产“黑作坊”。     废弃厂房里藏了个臭豆腐黑作坊     今年11月初,集里街道食安办接到群众举报,称在星镇村有一家生产豆腐的“黑作坊”,且销量较大。     按照举报人提供的线索,食安办工作人员立即展开前期调查。“因为没有提供具体地址,只说是租用的废弃厂房,所以我们进行了一段时间的排查。”据工作人员介绍,经过收集线索和摸排,一个隐藏在废弃花炮厂厂房里的臭豆腐加工作坊进入了他们的视线。     “这个废弃花炮厂位于高速公路边,只有一个隧洞连接进去,独门独户,当时隧洞口还设置了铁门,外人和车辆都进不去。”工作人员说,该作坊生产十分隐蔽,透过隧洞铁门无法看到内部生产情况,“我们多次到这里,要么进不去,要么就是没开工,经营者和我们玩起了‘躲猫猫’游戏。”     为了一举捣毁这个无证经营的臭豆腐作坊,工作人员安排专人在附近蹲守,一旦开工生产立即报告情况。12月12日上午,现场蹲守人员反映,该作坊当天要出货,集里街道食安办立即会同食药工商质监、环保、城管部门执法人员赶赴现场,开展联合执法行动。     作坊内污水横流,执法部门依法取缔     趁着作坊出货未关闭隧洞铁门的机会,执法人员进入废弃花炮厂内,在入口一间宽约300余平米的厂房里,发现大量已加工好的臭豆腐。     “整个生产作坊里污水横流,到处是黑色的液体,散发着阵阵异味,加工好的臭豆腐成品就一箱箱堆放在地上。”执法人员说,该作坊的卫生条件十分恶劣,现场有一台蒸汽锅炉和黄豆加工设备,还有10多个白色的大水缸。     打开水缸,里面的黑色液体里浸泡着一些刚放入不久的白豆腐,一股恶心的臭味扑鼻而来。据经营者介绍,这些水缸里的黑色液体,就是他“秘制”的臭豆腐加工卤水。     按照臭豆腐正常的加工工序,需要经过磨豆,浸卤,发酵等工艺,一般需要至少一个星期左右时间才能出成品。但在这个加工作坊,工序缩减了不说,浸卤的时间也大为缩短。     “经营者为了快速出货,在卤水中加入了添加剂,只要浸泡一个晚上白豆腐就能变成黑色的臭豆腐。”执法人员介绍,经过检查,该作坊未取得生产经营许可,卫生状况恶劣,存在严重的食品安全隐患。     随后,执法人员对该作坊采取了断电措施,对查获的豆制品成品予以了查扣销毁,责令经营者立即停止生产,并配合执法部门做进一步调查。     据了解,在集里街道近期开展的豆制品生产专项整治行动中,已有六家豆制品生产作坊被查封。

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